Pa amb farina de Blat de Moro

Tenia de feia molt de temps un paquet de farina de Blat  de moro que no havia utilitzat mai, i estava apunt de caducar així que m'he dit aquest matí, vaig a fer un pa per esmorçar. així que he tret la panificadora, i en un plis plas, 1h40', he tingut el pa fet a casa. just m'acabo de menjar una llesca amb melmelada de figues, que tenia feta de les acaballes de l'estiu. tot tant bo, tot tant 'orgànic'.

per aquest pa necessitem:

• 200ml aigua tèbia
• 30ml llet
• 1 cullerada sopera d'oli
• 1 ou batut
• 300gr farina de força
• 150gr farina de maiz
• 1 cullaradeta de sal
• 1 culleradeta de sucre morè
• 10gr llevat sec de forner o 30gr de fresc

posem aquests ingredient per aquest ordre dins de la panificadora. programem. i llestos! Un cop tret de la Panificadora, el fico al forn uns 5 minuts perquè acabi de quedar ben daurat. la farina de blat de moro, li aporta esponjositat, i també un cert gust dolç a aquest pa, ideal per esmorçars i berenars!
si no teniu panificadora, amb més traça i paciència deu ser alguna cosa així: es barregen els ingredients. que quedi una massa elàstica. es deixa llevar, 1 o 2 cops si cal, i enfornem, uns 40'.
algun dia faré el pa al forn enlloc de que el faci la màquina, i us explicaré que tal.

CONTINUARÀ...