dissabte, 25 de gener de 2014

Flamet de Cabell d'Angel i Ametlla

aquesta recepta es un caprici dels deus!  indicada per a molt llaminers..... i fàcil, fàcil....


  • 3 ous
  • 2 rovells
  • 50gr ametlla molta
  • 100gr cabell d'angel
  • 175gr sucre
  • 75gr aigua


en una cassola al foc barregem l'aigua i el sucre, quant arrenqui el bull, deixem fer un parell de minuts i retirem. deixem refredar. 
barregem els 3 ous amb l'ametlla i el cabell d'angel. amb una espatula ho treballem be. afegim els 2 rovells i ho acabem de lligar tot.
incorporem l'almivar a la mescla.

omplim unes flameres, previament engreixades amb mantega i espolvorejades amb sucre glaç.

enfornem a 180º al bany maria durant uns 25/30' fins que quallin (fer la prova del pinxo)

(podeu reduir la cantitat de sucre si no us agraden tant contundents, encara que es mes suau que els tocinitos de cielo)

que vagi de gust!









continuarà....