diumenge, 29 de maig de 2011

¡Barça Super Red CupCake! Felicitats Campions!

Després d'un llarg silenci motivat per un excés de feina que em limita (i em supera a vegades), us ofereixo un cake fet en honor d'un event excepcional que ens ha captivat i emocionat: la final de la Champions (guanyada)  del Barça.
es una versió casolana de una CupCake gegant de color vermell.
per donar-li aquest color 'grana' he necessitat de colorant Rouge Cerise, i també una mica d'Aroma de Frambuesa. els dos productes els vaig comprar a Paris, a una botigueta aprop de Etienne marcel que sempre que hi vaig, hi entro a remenar i mirar productes ja que es un lloc on es pot trobar de tot,  tot el que un cuiner/pastisser ingenios necessiti per  fer les més artístiques creacions. un paradís per les elaboracions culinàries!





per fer el biscuit, em vaig limitar a fer la típica coca casolana de tota la vida en la versió més antiga que conec que es la que he vist fer a casa de sempre, o sigui, la de la meva mare, però sense ficar-hi l'anís perquè no em contamines el regust de l'aroma de frambuesa:


ingredients:
  • 4 ous
  • 1/2 vas d'oli
  • 1 vas de sucre
  • 1 vas de llet
  • 1 llimona ratllada
  • 250gr de farina
  • 1 sobre llevat
  • el colorant

tot barrejat amb el turmix, enfornem a 180 graus, durant 45 minuts.
deixem refredar

per a la cobertura Grana:
  • 200gr nata muntada
  • 200gr formatge untar philadelphia
  • 100gr sucre llustre
  • el colorant i l'aroma


muntem la nata, ho barregem amb el formatge i el sucre.
ho batem tot.
deixem a la nevera que agafi consistència.
posem en una manega pastissera, i guarnim la coca per sobre.
i ja tenim la super Cup Cake!!!

Visca el Barça!








CONTINUARÀ...

dimarts, 10 de maig de 2011

Cuines del Camino per recuperar les forces

arròs amb llet, un basic energètic

caldo gallego, contundent


l'empanada gallega, la més popular, de bacallà, tonyina o carn

                                      

ous fregits amb xoriço, visca el col.lesterol! però que bons estan!



mantecadas d'Astorga, un bé de Déu


mariscada, l'indispensable a Santiago

Morcillas, visca el col.lesterol 2ª part!

Pimientos del Padrón, espectaculars!

Pulpo a Feira, el gran descobriment!

Queijo de O Cebreiro, boníssim amb codony

Cocido Maragato, primer les carns, després les verdures i llegums, i al final el caldo. contundent i molt sabrós


Zamburriñas, de impacte!

i per acabar, Tarta de Santiago, qui no la coneix?

CONTINUARÀ...

dimecres, 4 de maig de 2011

La Foto més esperada!

28 dies i 790km a peu, per fer la foto més esperada! 
gaudiu-la, com jo ho he fet!

Catedral de Santiago, plaça del Obradoiro

CONTINUARÀ...