Cake de Carbassa

Per elaborar aquest Cake, necessitarem:

• 125gr mantega
• 120gr de sucre glaç
• 2 ous
• 1 cullaradeta de vainilla liquida
• 160gr de farina
• 1 sobre de llevat
• 1 polsim de sal
• 50gr d'ametlla molta
• 300gr de polpa de carbassa
• 100gr de sucre
• 80gr d'ametlles filades
• 30gr de nous

primerament preparem un almivar amb el sucre glaç i 100ml d'aigua, i  hi courem la carbassa tallada a daus uns deu minuts. colem i reservem.
batre la mantega pomada amb el sucre. afegir-hi el ous i ho treballem.
ficar-hi la vainilla, l'ametlla molta, la farina, el llevat i la sal.
un cop tot lligat, ficar-hi la meitat de les ametlles filades, les nous, la carbassa, i ho lliguem amb cuidado.
engreixar un motlle amb manetga, afegir-hi la massa, la resta de les ametlles filades per sobre, i coure al bany maria uns 50' a 180graus.

CONTINUARÀ...