Arròs amb Romesco

Aquí teniu un arròs, facilíssim i boníssim. l'he tret del gastroblog PimientosVerdes, però he fet les meves variacions, es clar.....

necessitarem per a 2 persones:

• 50gr de salsa Romesco (comprada ja feta si no us voleu complicar massa)
• alls tendres (un ramat de 6 mitjanets o opcional els que volgueu)
• 1/2 litre de brou de pollastre (o mes en funció del que demani l'arròs)
• 160gr arròs bomba
• una nou de mantega
• tira de calamar a daus
• gambes pelades per decorar
• sal, oli i julivert

sofregim els alls tendres picats amb oli, fins que estiguin fets.

afegim el romesco i ho lliguem be tot.

incorporem l'arròs al sofregit, o barregem be, i anem afegim el brou calent a mesura que l'arròs el vagi absorbint. no deixar de remenar. tot plegat durant uns 18 minuts.

rectifiquem de sal.....

un cop l'arros apunt, afegim la mantega, i la incorporem be. deixar reposar l'arròs tapat durant uns 5 minuts abans de servir.

saltegem en una paella les gambes.

emplatar posant les gambes per damunt i julivert picat

CONTINUARÀ....