'TERRINE' DE PATATA I OU

aquesta recepte afrancessada la vaig treure d'un dominical de la vanguardia.
feian temps que la tenia enganxada a la nevera amb un iman a l'espera d'una oportunitat.
i aquest cap de setmana ha caigut!
es fàcil i molt estimulant.....

per a 2 persones:

• 2 patates
• 1 ceba
• 2 ous
• crema de llet
• 1 cullarada de mostassa en gra
• 1 cullaradeta de mel
• un raig de vi blanc
• sal i pebre

tallem les patates a daus i la ceba ben fina, i saltegem en una paella, fins que estigui casi cuit, sensa que realment es torri, mes aviat com si estiguessim comfitant. reservem
barregem el vi, la mostassa i la mel..... i hi incorporem la patata. ho lliguem tot. rectifiqeum de sal i pebre.
agafem dos pots o terrines, les possem en un caçó al bany maria.
quant l'aigua arrenqui el bull, afegim dues cullarades de crema de llet. repartim la mescla de patata, i incorporem un ou a cada pot.
sal pebrem, i tornem a ficar-hi un raig de crema de llet.
enfornem dins el caçó, durant uns 9 minuts, i ja podem treure i servir.

jo ho he acompanyat amb unes migues, i una mica d'amanida de tomàquet.

bon apetite! i a sucar-hi pa.....

continuarà....

Roscos de Manteca

ara que ve nadal (si, si, ja se que encara falta) , es un dir.... en qualsevol cas, val la pena començar a practicar noves propostes culinaries.
sempre n'he volgut fer, de roscos de manteca. per que a mi, tot els dolços tradicionals, de tota la vida, els de poble, m'atrauen molt.
necessitem:

• 250gr de manteca de porc
• 600gr de farina
• 5 cullerades de sucre
• 1 cullarada de anis estrellat maxecat
• la ralladura d'una llimona
• 1 gotet de vi blanc
• 1 ou, si fa falta per lligar be la massa

almivar

• 1 taça d'aigua
• 1 taça de sucre

sucre per espolvorejar


barrejar tots els ingredients, fins obtenir una bona massa que no s'ens engainxi als dits.
fem talls de 1 cm de gruix i donem forma  de rosco. jo amb un cilindre petit, he anat fent els forats.
possem en una safata al forn pre-escalfat a uns 200 graus, durant uns 40/50 minuts fins que estiguin daurats. retirar.

fem l'almivar, i en aquest, els banyem i seguidament els untem de sucre.

deixar refredar del tot, i ja estarà....

continuarà....

DONOSTI ZINEMALDIA 2013: IMAGES

 

continuarà....