Ja el tornem a tenir aquí: IL Panettone

i aquí em teniu: amb les mans a la massa!!! crec que es la primera vegada que existeix una prova de que soc jo el qui m'empastifo a la cuina. 

aquesta recepta ja la teniu, desembre del 2010. pero us donaré unes dades noves que milloren el resultat, fent que el Panettone quedi més flonjo, com un cotó fluix:

• deixeu que elevi  més la massa, enlloc de les 2hores en principi establertes. no hi ha presa, deixeu una horeta més si cal
• el temps de cocció: 35' poden ser més que suficients, vigileu-ho d'aprop i si creieu que ja està, no el deixeu més estona (originariament són 45') (depent del forn, es clar)
• mentres cou, poseu un paper de plata pel damunt, per evitar que es torri de més....

et c'est moi.....

i es real!!!!!

a punt d'enfornar el primer...

i aquest cop, de 2 en 2!!!!!

aquest amb la glaça es farcit de xocolata negra  i panses al rom

i aquest altre està farcit de xocolata blanca, xocolata negra i anous. 

els dos pel damunt porten atmetlla crocant i bocins de xocolata

 Bon Profit!!!!

CONTINUARÀ...