diumenge, 11 de setembre de 2011

Salmó marinat estil 'Festa Aniversari Asun'

15 d'Agost. santa Maria, maria de tots, maria asunció.... Aniversari de molta gent coneguda. entre elles, l'Asun. Casa adosada a Teià. taules i chill out al jardí. gent: amics, ex-companys de feina (jo), familiars. unes 15 persones. Picoteo. Vinga ! truites de patates, quina està més bona?. amanides, de pasta, de verd amb coses, formatges, croquetes (hi havien croquetes?) i d'entre tot aquest festival, salmó marinat. que bo! era per repetir i repetir...... així que vaig demanar la recepte, i aquí la teniu:

iNGREDIENTS:
-lloms de salmó fresc
-1 taceta d'oli
-1/2 taceta de suc de llimona
-1/2 taceta de soja
-sal gorda
-un polsim de pebre
-cibolet, o menta, o qualsevol herba aromàtica que us vingui de gust




un cop nets els lloms de salmó, treiem la pell, i els tallem a filetets prims, com si fossin per un sashimi


fem la marinada. posem al foc l'oli. quant comenci a estar calent i afegim el suc de llimona i la soja. deixem que arrenqui el bull, i així molt calent, l'aboquem sobre el salmó, que fera que ens quedi com micuit. 


i tirem per sobre la sal gorda i l'herba triada. deixeu refredar. et voilà! ideal per acompanyar amb torradetes, amb una mica de verd, amb una pasta blanca, etc...


continuarà!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada